Hoofdgerechten

Hoofdgerechten van vis
Sliptongetjes,
afgeblust met witte wijn	dagprijs
Scampi gerold in bacon en kruidenboter,	€ 19,-
Zalmfilet uit de oven,
met een saus van witte wijn en kappertjes	€ 16,-
Gevarieerde Visschotel,
met o.a. Tongfilet, garnalen en groentetjes, gegratineerd met room en kaas	€ 17.50
Voor de liefhebber:
7 met knoflook en peterselie gebakken, ongepelde! Reuzegarnalen,
met pittige tomaten- of koude knoflooksaus	€ 24,50
Vers van de Markt, zie ons specialiteitenbordje	dagprijs
Hoofdgerechten van vlees
Uit de pan:
Grootmoeders Sudderkarbonaadjes,
in een rijk gevulde saus van aardappeltjes, groentes en Madeira	€ 14,50
Ajam Smoor,
Indonesische Kipkarbonaadjes met sambal, ketjap, knoflook en gefruite uitjes	€ 14,50
Sancho’s Kippannetje,
gewokte kipfilet met uien, spek, paprika en champignons	€ 14,75
Canard à l’Orange,
Franse eendenborst met een sinaasappel-Grand Marniersaus	€ 16,25
Kalfslever,
met gebakken spek, uien en appel, afgeblust met Calvados	€ 17,50
Lamshaasjes,
tournedos van het lam, met rozemarijn-portsaus	€ 18,50
Boeuf au Bleu,
ossenhaaspuntjes in een milde saus van blauwschimmelkaas en cashewnoten	€ 17,-
Tournedos aux Poivres,
met scherpe peperjas en een romige peper-cognacsaus, zeer gepeperd dus!	€ 19,50
Van de grill:
Varkenshaasje,
het lekkerste stuk, mooi rosé van binnen, altijd smakelijk	€ 15,25
Cervantes kwartet,
grillade van Rund, Lam, Kip en Varken	€ 18,-
Tournedos,
het meest malse stuk van de ossenhaas	€ 19,50
Voor de liefhebber:
T-Bone steak van 500! gram	€ 24,50
De grillgerechten worden geserveerd met een saus naar
keuze of kruidenboter. Onze sauzen zijn: Pepercognac-, pittige Tomaten-,
Blauwschimmel-, Champignonroom- of koude knoflooksaus.
Vegetarische hoofdgerechten
Pasta Mediterranée,
met o.a. kaas, room, noten en artisjokkenharten	€ 14,50
Gewokte Groenten en Tahoe,
op oosterse wijze met rijst, pittig!	€ 14,50
Heeft de kok nog iets speciaals?
fantasie van de Chef	dagprijs
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij frieten en salade.